1、年满14岁应往届初中毕业生
2、品行端正,无纹身,无染发,无不良嗜好,无犯罪记录
无心理疾病和精神疾病
3、本年度具体招生要求,请详询学校老师
在线咨询1、双证(报考本专业的学生可考大专证书同时毕业后
可获得高级技工证书)
2、初中毕业直通升学,无需通过初中考试参加升学
3、升学+就业双通道
在线咨询培养学生掌握和运用祖国语言文字的能力,提高文化品位、审美情趣和思想道德修养,为培养未来公民生存与发展的能力,提高国民素质发挥奠基作用。
让学生体会数学知识之间、数学与其他学科之间、数学与生活之间的联系,运用数学的思维方式进行思考,增强发现问题和提出问题的能力、分析问题和解决问题的能力。
激发学生学习,英语的兴趣,培养他们学习英语的积极态度,使他们建立初步的学习英语的自信心;培养学生一定的语感和良好的语音、语调基础,使他们形成初步运用英语进行简单日常交流和书写。
通过学习,使学生了解计算机的基本概念,认识计算机处理问题的基本方法,掌握文字和数据处理技术,应用字处理软件、演示文稿制作软件和数据处理软件、视频处理及编辑软件解决实际问题,建立培养计算思维意识和能力,为今后在专业学习和工作中主动、合理、熟练和高效地利用计算机解决问题打下基础。
道德是社会文明基石、要求了解加强道德修养的意义,自觉遵守公民基本道德规范。
正确理解运动的意义,了解如何选择实用性体育锻炼方式,科学地认识常见的运动生理反应并且学会应急处理,掌握常见的运动过程损伤的预防与处理。
要求学生了解职业的人生功能,理解和掌提职业的概念、特征及其作用。了解职业道德的重要意义、掌握养成良好的职业道德行为。
明确健康的定义,学习心理健康的标准,理解心理健康的意义,能够对照健康的标准,尤其是心理健康的标准,调整及把握自身的健康状态,认同心理健康的积极意义,悦纳自我,赏悦他人,培养理性平和、自尊自信的健康心理。
要求学生了解鲜活原料初加工的意义和原则。掌握新鲜蔬菜、水产品、家禽及家畜内脏等鲜活原料的初步加工方法;了解刀工的作用与要求、熱悉刀具的分类与用途、掌握刀具的磨制和菜墩的合理使用、掌握刀工的基本要求,以及掌握原料成型与规格;让学生能够掌握鸡、猪、牛、羊的分档取料的要求与意义,掌握分档取料的方法以及了解整料出骨的要求,掌握整料出骨的方法;了解干货原料的涨发要求,掌握常见干货原料的涨发方法,及原料涨发后的保存方法;掌握配菜的原则和方法,掌握配菜技巧。
了解常用粮食类原料的分类方法、名称、产地和产季,了解粮食类原料的品质鉴定与保鲜方法;了解常用蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、干货原料、调辅原料的分类方法、产地和产季、特征特点,以及品质鉴定与保鲜方法。
让学生掌握饮食业的概念与分类,明确饮食业的特点与经营特性,了解饮食业的现状与发展趋势;了解饮食企业组织结构的设置原则和设置形式,掌握饮食企业内部机构的层次关系和人员配备,了解饮食企业从业人员职业素养;了解饮食业市场调研的内容,了解饮食业市场分析和目标市场选择的原则和方法;堂握饮食业的店址选择与整体设计,熟悉饮食业常用的市场营销策略。
了解和掌握食品安全的概念和重要性;掌握引起食品危害的各种因素,规范具体食品加加工过程中操作行为;了解和掌握餐饮服务配送环节引起食品危害的各种因素,掌握餐饮服务场所扫尾卫生清除引起的食品危害;从而加深对食品安全的认识。
了解和掌握烹饪英语知识,掌握中西方菜肴、各类蔬菜、各种酱料酱汁、厨房设备的专业名称及饮料的种类英语名称;以及西式点心、冷食、冷冻甜点和冷冻装饰类的英语名称。
通过理论讲解与实际操作,了解食品与食物的基本概念;理解营养与营养素的概念;掌握食品卫生与营养的概念;解我国饮食营养与卫生的发展概况。
了解现代厨房管理概述,厨房组织机构管理、人力资源管理、设备与设备管理、生产管理、产品质量管理、食品原料管理、卫生管理以及厨房设计布局。
学习炉台的使用、操作规范及水、电、气使用与安全知识;熟悉炉台:点火、关火(使用点火枪)及烧水安全训练;认识烹饪常用炊具、器血及调味料识别与运用;部 分冷菜及基础热菜制作学习如:椒麻鸡片、糖醋白菜、怪味鸡丝、香辣凤爪、蒜泥白肉等...